Eine Pflanze

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von Anna Starostinetskaya

29. August 2023

Wir wissen bereits, dass eine pflanzliche Ernährung eine wichtige Rolle für die allgemeine Gesundheit spielt, aber neue Forschungsergebnisse zeigen, wie bestimmte Lebensmittel und Ernährungsgewohnheiten mit der Vorbeugung bestimmter Krankheiten zusammenhängen.

Eine neue Studie mit dem Titel „Plant-Based Dietary Patterns and Parkinson's Disease: A Prospective Analysis of the UK Biobank“ wurde kürzlich in der Zeitschrift Movement Disorders veröffentlicht. Diese umfassenden Forschungsanstrengungen im Vereinigten Königreich ergaben, dass die Einhaltung einer gesunden pflanzlichen Ernährung mit einem geringeren Risiko für die Entwicklung der Parkinson-Krankheit verbunden ist, insbesondere bei älteren Menschen.

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Den in dieser Studie gesammelten Daten zufolge trägt der Verzehr einer großen Menge pflanzlicher Lebensmittel aus drei Gruppen – nämlich Gemüse, Nüsse und Tee – dazu bei, das Risiko, an Parkinson zu erkranken, zu minimieren.

„Diese Ergebnisse sind wichtig, um dazu beizutragen, öffentliche Gesundheitsbotschaften zu verfeinern und zu untermauern, die eine pflanzliche Ernährung in Betracht ziehen, und Beweise dafür zu liefern, dass eine einfache Ernährungsumstellung das Potenzial hat, das Risiko für die Parkinson-Krankheit zu verringern“, sagten die Autoren.

Während pflanzliche Ernährung für ihre Rolle bei der Verringerung des Risikos zahlreicher chronischer Erkrankungen wie Herzkrankheiten, Diabetes und einigen Krebsarten bekannt ist, ist ihr Einfluss auf Parkinson – eine neurodegenerative Erkrankung, die durch Zittern und Bewegungsschwierigkeiten gekennzeichnet ist – noch wenig verstanden.

Mithilfe von Daten der UK Biobank – einer Langzeitstudie, die darauf abzielt, die Rolle von Genetik und Umwelt beim Ausbruch von Krankheiten aufzudecken – analysierte das Team 126.283 Teilnehmer (davon 55,9 Prozent Frauen). Im Laufe der 11,8-jährigen Beobachtungszeit wurde bei 577 Personen die Parkinson-Krankheit diagnostiziert.

Bei der Untersuchung wurde der Oxford WebQ-Ernährungsfragebogen verwendet, um die Häufigkeit und Menge von etwa 200 Nahrungsmitteln und 30 Getränken zu messen, die innerhalb von 24 Stunden konsumiert wurden.

Es wurde zwischen gesunden pflanzlichen Lebensmitteln (zu denen Vollkornprodukte, Obst, Gemüse, Nüsse und Proteinalternativen gehören) und ungesunden pflanzlichen Lebensmitteln (wie Fruchtsäfte, Süßigkeiten und Desserts) unterschieden. Tierische Lebensmittel wurden separat kategorisiert.

Towfiqu Barbhuiya/Pexels

Die Diäten wurden anhand von 17 Lebensmittelgruppen in einen Gesamtindex für pflanzliche Ernährung (PDI), einen Index für gesunde pflanzliche Ernährung (hPDI) und einen Index für ungesunde pflanzliche Ernährung (uPDI) kategorisiert. Höhere PDI- und hPDI-Werte deuteten auf eine Ernährung mit einem hohen Anteil pflanzlicher Lebensmittel hin, während höhere uPDI-Werte auf eine weniger gesunde pflanzliche Ernährung hindeuteten.

Die Untersuchung ergab, dass Teilnehmer, die in den hPDI-Quartilen hohe Werte erzielten, ein geringeres Parkinson-Risiko hatten, insbesondere diejenigen im dritten PDI-Quartil. Umgekehrt hatten Personen im höchsten uPDI-Quartil ein um 38 Prozent erhöhtes Parkinson-Risiko im Vergleich zu Personen im untersten Quartil.

Eine ergänzende, um genetische Faktoren bereinigte Analyse ergab, dass Personen in den höchsten hPDI-Quartilen ein um 25 Prozent geringeres Parkinson-Risiko hatten. Betrachtet man außerdem bestimmte Lebensmittel, so war das Parkinson-Risiko bei denjenigen, die am meisten Gemüse zu sich nahmen, um 28 Prozent geringer, während bei denjenigen, die die meisten Nüsse verzehrten, das Risiko um 31 Prozent sank.

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Unterdessen senkten Menschen, die die höchste Menge Tee konsumierten, ihr Krankheitsrisiko um 25 Prozent.

Höhere hPDI- und PDI-Werte (was auf einen höheren Verzehr pflanzlicher Lebensmittel hinweist) sowie niedrigere uPDI-Werte (was auf weniger ungesunde Lebensmittel hinweist) wurden häufig bei Teilnehmern gefunden, die älter waren, sich mehr körperlich betätigten und einen niedrigeren Wert hatten Body-Mass-Index und rauchte nicht.

Darüber hinaus war es bei Teilnehmern mit höherem Bildungsniveau und höherem Haushaltseinkommen auch wahrscheinlicher, dass sie sich reich an pflanzlichen Lebensmitteln ernährten.

„Unsere neuartige Studie stärkt das Wissen über die gesundheitlichen Vorteile der Einhaltung gesunder pflanzlicher Ernährungsmuster und liefert in diesem Fall neue Daten, dass eine höhere Einhaltung das Risiko für die Parkinson-Krankheit verringert“, schlussfolgerten die Autoren.

Zusätzlich zu dieser Studie über die Parkinson-Krankheit haben zwei kürzlich veröffentlichte Studien, die auf Daten der britischen Biobank basieren, potenzielle Vorteile einer pflanzlichen Ernährung aufgedeckt.

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In einer Studie untersuchten Forscher die Ernährungsgewohnheiten von mehr als 117.000 Teilnehmern der britischen Biobank-Initiative. Die im American Journal of Kidney Diseases veröffentlichten Ergebnisse zeigten, dass diejenigen, die größere Mengen an pflanzlichem Protein zu sich nahmen, ein deutlich geringeres Risiko hatten, an einer chronischen Nierenerkrankung (CKD) zu erkranken.

Diese Personen zeigten auch verbesserte Marker für Blutdruck, Body-Mass-Index, Triglyceridspiegel und Entzündungen.

Diese Studie zeigt auch, wie sich Ernährungsumstellungen erheblich auf die Nierengesundheit auswirken können. Dies sind wichtige Erkenntnisse, wenn man bedenkt, dass etwa 37 Millionen amerikanische Erwachsene mit CNE zu kämpfen haben.

Eine weitere aktuelle Studie, die Daten von britischen Biobanken nutzte – durchgeführt von der Universidad Autónoma de Madrid und der Harvard TH Chan School of Public Health – untersuchte die Auswirkungen des mediterranen Lebensstils auf die Sterblichkeit.

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Die Studie nutzte den Mediterranean Lifestyle Index und konzentrierte sich unter anderem auf den Lebensmittelkonsum, Ernährungsgewohnheiten und körperliche Aktivität. Die Ergebnisse zeigten, dass die Einhaltung eines mediterranen Lebensstils zu einem um 29 Prozent geringeren Gesamtmortalitätsrisiko und einem um 28 Prozent geringeren Krebsmortalitätsrisiko führte.

Mercedes Sotos Prieto, die Hauptautorin der Studie, betonte, dass die Übernahme der mediterranen Ernährung (gekennzeichnet durch eine hohe Aufnahme pflanzlicher Lebensmittel wie Gemüse, Nüsse, Samen und Hülsenfrüchte) und des Lebensstils (viel Bewegung und soziale Interaktion) für Nicht-Mittelmeerbewohner möglich sei Bevölkerungsgruppen, die lokal verfügbare Produkte verwenden.

Während der Fokus oft nur auf der Ernährung liegt, unterstreichen beide Studien die Bedeutung eines umfassenden Gesundheitsansatzes. Die Mittelmeerstudie betonte, dass Ernährungsgewohnheiten zwar von entscheidender Bedeutung sind, Aspekte wie körperliche Aktivität und soziale Gewohnheiten jedoch stärker mit geringeren Sterblichkeitsraten verbunden sind.

In ähnlicher Weise stellten Experten fest, dass die Ergebnisse der CKD-Studie möglicherweise durch andere gesunde Verhaltensweisen beeinflusst werden, die häufig bei Personen zu finden sind, die sich pflanzlich ernähren, wie beispielsweise körperliche Aktivität.

Anna Starostinetskaya ist leitende Nachrichtenredakteurin bei VegNews und hat in ihrer Heimatstadt San Francisco, Kalifornien und überall sonst immer ein Auge auf alles, was mit Veganismus zu tun hat.

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